Od kvetu k medu: Spoznajte rozmanitý svet medu

Na prvý pohľad sa môže zdať, že med je len jedna sladká hmota, no opak je pravdou. Svet medu je nesmierne bohatý a pestrý. Jeho chuť, farba a aróma sú priamym odrazom kvetov, ktoré včely navštívili. Spoznanie rôznych druhov medu je ako ochutnávanie rôznych ročných období – každé prinesie niečo jedinečné.

Kvetový med a jeho rozmanitosť

Kvetový med, často nazývaný aj lúčny med, je zmesou nektáru z rôznych kvetov, ktoré kvitnú v danom období a na danej lokalite. Jeho chuť je jemná, sladká a ovocná, a farba sa mení od svetlo žltej až po tmavšiu, v závislosti od prevládajúcich kvetov. Kvetový med je výborný do čaju, na pečivo alebo ako univerzálny sladiaci prostriedok v kuchyni.

Monoflorálne medy: Keď včely milujú jeden druh kvetu

Na rozdiel od kvetového medu, monoflorálne medy vznikajú, keď včely zbierajú nektár prevažne z jedného druhu kvetov. Tieto medy majú špecifický charakter, ktorý je pre daný kvet typický.

• Agátový med: Je jedným z najobľúbenejších. Má veľmi svetlú farbu, takmer priehľadnú. Jeho chuť je jemná a sladká, bez výraznej arómy. Vďaka tomu je skvelý do čaju a nápojov, kde nechcete, aby prebil iné chute.
• Lipový med: Vyznačuje sa silnou, prenikavou vôňou kvitnúcej lipy a jemne korenistou chuťou. Má svetlú, niekedy až zlatistú farbu. Je ideálny pre milovníkov výraznejších chutí.
• Repkový med: Tento med má špecifickú, takmer bielu farbu a sladkú, krémovú chuť. Kvôli rýchlej kryštalizácii sa predáva najmä v pastovanej podobe.

Lesný med: Tajomstvo stromov a lesa

Lesný med je jedinečný, pretože nevzniká z nektáru kvetov. Včely ho zbierajú z takzvanej medovice, ktorú vylučujú vošky na listoch stromov. Vďaka tomu má tmavú farbu, výraznú, karamelovo-živicovú chuť a zemitú arómu. Je skvelý do perníkov, koláčov a na pečenie.

O kryštalizácii medu

Je dôležité vedieť, že kryštalizácia je prirodzený proces a znamenie kvality medu, nie jeho znehodnotenia. Rôzne druhy medu kryštalizujú rôznou rýchlosťou, čo závisí od pomeru glukózy a fruktózy. Skryštalizovaný med jednoducho zohrejte vo vodnom kúpeli, a opäť sa vráti do tekutej podoby.

🛒 Objavte rozmanitosť slovenského medu!

Či už preferujete jemnú chuť agátového, výraznú arómu lipového, alebo silnú chuť lesného medu, v našej ponuke nájdete med presne podľa svojho gusta. Všetok náš med pochádza od poctivých slovenských včelárov a je zárukou kvality. Prezrite si náš sortiment a nájdite svojho obľúbenca!